シートサイズはデフォルトで作成した図のサイズによって調整される「フリーサイズ」に設定されています。サイズを固定するにはフリーから適切なサイズに変更します。

「カスタム」を選択すると、この設定の横で幅と高さを設定することができます。

2018年6月27日以前のエディターでの図のサイズ設定については以下を参照してください。
https://support.cacoo.com/hc/ja/articles/207910297